Dieta Paleolítica e Dieta Low Carb

Parei de emagrecer! + cetose

Passei as 2 últimas semanas sem perder um mísero grama.

Eu andei fazendo farra, bebi caipirinhas (com açúcar!) e bem que mereci ficar estacionada no peso.

Mas 2 semanas? É muito tempo!

Resolvi fazer o teste que mede a presença de corpos cetônicos na urina. E para minha surpresa (e desespero) deu negativo. Ou seja, eu não estava em processo de cetose/lipólise.

TÁ! Não entendeu nada? Eu explico.

O que a Dieta Atkins propõe é uma mudança metabólica. Com o corte de carboidratos (não mais que 40gr/dia) o organismo desenvolve cetose/lipólise, que é um estado no qual você queima a sua própria gordura (sim, os pneuzinhos) para conseguir energia. Se você está gordo há algum tempo, é provável que você tenha elevados níveis de insulina no sangue.

Lipólise significa "processo de dissolver gordura". Quando consumida metabolicamente, a gordura decompõe-se em glicerol e ácidos graxos livres, estes se decompõem em "corpos cetônicos", do qual resulta um novo ácido graxo (com cadeia carbônica mais curta), que é usado como combustível. Aparentemente, esta é a única trajetória metabólica disponível para a dissolução da gordura. Nesse processo, o corpo libera, pela respiração e urina, cetonas - pequenos fragmentos de carbono.

A Cetose Dietética Benigna é o oposto exato do processo que tornou você gordo (entenda esse processo no post anterior). Além de emagrecer ela dá saúde, distanciando você das doenças enfrentadas pelos obesos. Além do mais, para surpresa dos que não acreditam na dieta, pois não entendem como pode o cérebro funcionar sem glicose, o Dr. George Cahill, professor de Harvard considerado como o mestre eminente da pesquisa das trajetórias metabólicas, responde que os corpos de cetona são o "combustível preferido" do cérebro, ao invés da glicose. O que ocorre é uma confusão entre a CDB e a cetose da cetoacidose diabética. Esta última ocorre em indivíduos cujos níveis de açúcar no sangue que fogem ao controle por deficiência em insulina. A diferença é que o diabético andou consumindo carboidratos e tem nível alto de açúcar no sangue, em contraste com o felizardo que está em CDB. A CDB funciona porque o corpo produz substâncias específicas para manter e facilitar o processo.

Na urina de quem faz a dieta cetogênica é verificada a presença da Substância Mobilizadora de Gordura (SMG). Se essa substância for injetada em outros seres que não estão de dieta, eles também emagrecem.

Deduz-se que na ausência de carboidratos inicia-se uma sinfonia de mobilizadores de lipídeos natural do corpo. Essa queima de gordura acumulada constitui um mecanismo natural do corpo - o mesmo processo da hibernação -, e o corpo fornece substâncias mensageiras naturais que asseguram que o processo de mobilização da gordura ocorra suavemente e é auto-sustentável. Quando você atinge esse estado em que a mobilização da gordura é sustentada por substâncias capacitadoras transportadas pelo sangue, o processo de perda de peso torna-se indolor e isento de fome.

Assim como no jejum, após as primeiras 48 horas de cetose o corpo suprime a fome e reduz o apetite. Todavia, o jejum prolongado pode ser perigoso e o corpo queima não só gordura para obter energia, mas também proteína. Ou seja, parte dos tecidos musculares magros do corpo. Enquanto na dieta cetogênica alta em proteínas, nenhum tecido magro é perdido, mas apenas o adiposo.

Acho que o maior benefício da cetose é que ela elimina a agonia que sentimos na dieta de baixa caloria em função de fome, de compulsão por carboidratos, etc.

Enfim, estar em cetose é uma bênção metabólica. Quando comecei a sentir que andava com fome e meio compulsiva desconfiei que não estava mais em cetose. Dito e feito: estagnei! Agora é reduzir mais a ingestão de carboidratos por uns 2 dias e esperar a cetose voltar!

- Insulina, Glucagon E A Utilização De Gordura Como Energia
INSULINA X GLUCAGON O texto a seguir foi publicado há poucos dias pelo blog zerocarbzen. Me apareceu apropriado fazer sua tradução e divulgação aqui no blog pois é bem didático e provavelmente vai auxiliar muitas pessoas a entenderem...

- Primeiro Dia Again
Gente, a balança estava emperrada há um tempão! Quanto as medida eu não sei, pq não as tirei... Eu sei, eu sei, mto feio, mas tenho uma preguiiiiiiiça. O negócio foi o seguinte: fui comer fondue com uma amiga ontem, enfiei o pé na jaca em...

- Diário - Indução 2
O diário alimentar de ontem. Terça-feira, 16.08.2011 9:00h: 1xíc. de café (café solúvel com água) e creme de leite -Creme de Leite elegê: 0.8gr por 15gr (2 col de sopa) Carboidratos consumidos: 1,6gr 12:00h: carne de panela, alface, 2 rodelas...

- Emagrecer: Missão Impossível?
Quem vive as voltas com diversas dietas sabe bem como é... Começamos cheias de vontade, superdispostas, tendo a certeza que dessa vez nada vai nos fazer desistir, tudo vai dar certo e só pararemos quando a balança mostrar o peso tão sonhado....

- Insulina – O Hormônio Que Engorda
*baseado no capítulo 5 de A Nova Dieta Revolucionária do Dr. Atkins A insulina é um hormônio produzido no pâncreas e que é liberado na corrente sanguínea para controlar os níveis de açúcar no sangue. Esse hormônio é uma das substâncias mais...

Dieta Paleolítica e Dieta Low Carb