Dieta Paleolítica e Dieta Low Carb
Considerado alimento funcional, ou seja, tem valor nutritivo e terapêutico.
É um produto probiótico, contém micro- organismos vivos que equilibram a flora intestinal.
FONTES: iogurte e leites fermentados
Faça o seu em casa:
1 litro( podes usar 2L) de leite integral, de saquinho é melhor, mas se não encontrar, gosto do Leitíssimo.
7 minutos no microondas ou aqueça o leite no fogão e desligue quando quase ferver.
Deixe amornar... aquela temperatura que não é muito quente ( mata os lactobacilos) ou muito fria( eles não proliferam), temperatura de mamadeira...Adicione 1 pote de iogurte natural integral sem açúcar.
Coloque numa vasílha e deixe fermentar fora da geladeira por 8-12h. Aqui no sul é frio nessa época do ano, então coloco numa bolsinha térmica para conservar o calor( pode ser num isopor ou mesmo num lugar fechado como forno ou armário). Quando estiver pronto, conserve em geladeira.
Prontinho... Podes saborizar com essências, adoçar com adoçante, adicionar óleo de coco ( meu preferido...), coco ralado, castanhas ou nozes, linhaça ou chia.
Para fazer o GREGO, pegue esse iogurte pronto e coloque para reduzir num pano. Ele vai pingar a lactose residual e você va iter um iogurte com menos cabs. 1 L rende 400 g. Dá um pouco mais de trabalho mas, fica muito cremoso... uma delícia!!
YACULT CASEIRO
- O Que Não Pode Faltar Na Minha Cozinha?
Utensílhos básicos: 1 Tábua de corte bambú ou polietileno 1 Faca bem afiada 1 Lambe -lambe de silicone 1 Fué 2 Colheres que aguentem alta temperatura ( bambú) 3 tamanhos de Panelas tefal em bom estado sem arranhões 2 tamanhos de frigideira 1 Panela...
- Pudins
Massa Base: 500 ml de leite de coco 8 ovos inteiros 90 gotas de adoçante( usei sucralose) 1C das de sopa cheia de manteiga Para dar sabor tenho algumas deliciosas opções: Chocolate - acrescente 3C das de sopa de cacau em pó na massa base Limão-...
- Pudim Maria Da Graça
Fica com gostinho de cheesecake... MUITO BOM!!! 8 ovos inteiros 2 copos de requeijão tradicional 80 gotas de adoçante Bater Unte a forma , coloque a mistura, podes adicionar essências de sabor ou raspas de limão e asse em banho maria no forno por...
- Saladão
Em consulta, sempre reforço muito o consumo de vegetais na dieta. Fornecem sais minerais e vitaminas sem aumentar a insulina, fibras para o bom funcionamento intestinal e aumenta a saciedade na combinação com carnes e ovos... Versáteis e coloridos,...
- Geléia Caseira De Morangos
Morangos ou amoras ou mirtilos ou framboesas... Frutinhas vermelhas de baixo índice glicêmico, ideais para fazer uma geléia para colocar em cima dos queijos, rechear omeletes ou usar como calda de um chantilly Low carb. Lave as frutas e coloque em...
Dieta Paleolítica e Dieta Low Carb
Iogurte Natural caseiro
Considerado alimento funcional, ou seja, tem valor nutritivo e terapêutico.
É um produto probiótico, contém micro- organismos vivos que equilibram a flora intestinal.
FONTES: iogurte e leites fermentados
Faça o seu em casa:
1 litro( podes usar 2L) de leite integral, de saquinho é melhor, mas se não encontrar, gosto do Leitíssimo.
7 minutos no microondas ou aqueça o leite no fogão e desligue quando quase ferver.
Deixe amornar... aquela temperatura que não é muito quente ( mata os lactobacilos) ou muito fria( eles não proliferam), temperatura de mamadeira...Adicione 1 pote de iogurte natural integral sem açúcar.
Coloque numa vasílha e deixe fermentar fora da geladeira por 8-12h. Aqui no sul é frio nessa época do ano, então coloco numa bolsinha térmica para conservar o calor( pode ser num isopor ou mesmo num lugar fechado como forno ou armário). Quando estiver pronto, conserve em geladeira.
Prontinho... Podes saborizar com essências, adoçar com adoçante, adicionar óleo de coco ( meu preferido...), coco ralado, castanhas ou nozes, linhaça ou chia.
Para fazer o GREGO, pegue esse iogurte pronto e coloque para reduzir num pano. Ele vai pingar a lactose residual e você va iter um iogurte com menos cabs. 1 L rende 400 g. Dá um pouco mais de trabalho mas, fica muito cremoso... uma delícia!!
YACULT CASEIRO
Faça o mesmo procedimento do iogurte...
Aqueça o leite,deixe amornar , adicione 2 flaconetes de yacult, mantenha por 12h fora da geladeira.
Adoce com adoçante e para dar sabor use essências ( caramelo ou baunilha )
Mantenha em geladeira.
Não exagere na quantidade, se teu objetivo for perder peso...até 200ml/ dia.
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- O Que Não Pode Faltar Na Minha Cozinha?
Utensílhos básicos: 1 Tábua de corte bambú ou polietileno 1 Faca bem afiada 1 Lambe -lambe de silicone 1 Fué 2 Colheres que aguentem alta temperatura ( bambú) 3 tamanhos de Panelas tefal em bom estado sem arranhões 2 tamanhos de frigideira 1 Panela...
- Pudins
Massa Base: 500 ml de leite de coco 8 ovos inteiros 90 gotas de adoçante( usei sucralose) 1C das de sopa cheia de manteiga Para dar sabor tenho algumas deliciosas opções: Chocolate - acrescente 3C das de sopa de cacau em pó na massa base Limão-...
- Pudim Maria Da Graça
Fica com gostinho de cheesecake... MUITO BOM!!! 8 ovos inteiros 2 copos de requeijão tradicional 80 gotas de adoçante Bater Unte a forma , coloque a mistura, podes adicionar essências de sabor ou raspas de limão e asse em banho maria no forno por...
- Saladão
Em consulta, sempre reforço muito o consumo de vegetais na dieta. Fornecem sais minerais e vitaminas sem aumentar a insulina, fibras para o bom funcionamento intestinal e aumenta a saciedade na combinação com carnes e ovos... Versáteis e coloridos,...
- Geléia Caseira De Morangos
Morangos ou amoras ou mirtilos ou framboesas... Frutinhas vermelhas de baixo índice glicêmico, ideais para fazer uma geléia para colocar em cima dos queijos, rechear omeletes ou usar como calda de um chantilly Low carb. Lave as frutas e coloque em...