Dieta Paleolítica e Dieta Low Carb

Banha de porco é o segredo de uma senhora de 112 anos

Mulher de 112 anos diz que gordura de porco é o segredo da longevidade

Um artigo interessante saiu no site G1 de Piracicaba, fala sobre a dona Carolina Zambom Geraldi, que nasceu em 03 de junho de 1901. Na opinião dessa centenária, que parece bem de saúde, considerando sua idade excepcional, seu segredo é ter comido especialmente carne de porco, ovos (caipiras) e ter cozido tudo com banha.

Suas alegações espontâneas e politicamente incorretas são a demonstração de um estilo alimentar baseado em tradições que se mantinham no início do século XX, que não foi modificado pelos modernismos, uma vez que ela sempre morou em ambiente rural e só foi conhecer a energia elétrica com mais de 80 anos.

Provavelmente, muitos considerarão outros aspectos para justificar sua idade sui generis. Se ela dissesse que teriam sido frutas, legumes, estilo de vida ativo (sem academias ou corridas na beira de uma praia), ninguém iria questioná-la. Mas se ela estiver correta, a cultura social atual teria condições de aceitar suas percepções?

Bem, independente de tudo ela está aí, com 112 anos. Uma espetacular vitória, conhecer sua metodologia é uma interessante experiência, que deve ser considerada e respeitada.

Eis o artigo na integra:

Mulher de 112 anos diz que gordura de porco é o 'segredo da longevidade'

Carolina Zambom Geraldin nasceu dia 3 de junho de 1901 em Piracicaba.

Idosa vive atualmente em sítio, com filho e nora.

A três meses de completar 113 anos, Carolina Zambom Geraldin credita o segredo da longevidade aos seus hábitos alimentares. E não é por comer frutas, verduras e legumes, não. Segundo a aposentada, que nasceu e viveu em Piracicaba (SP) durante toda a vida, a dieta cotidiana dela se baseou em carne de porco e ovos caipiras. Ela ainda usava a gordura dos suínos para cozinhar e dar um "sabor especial" aos alimentos.

Apesar das dificuldades de audição e visão, a idosa está com a saúde ótima, segundo a família. Ela mora com o filho e a nora em um sítio no bairro Santana, na zona rural do município. Carolina conta também com o carinho de um outro filho, sete netos, 13 bisnetos e dois tataranetos. Como uma verdadeira matriarca, ela se preocupa com cada um deles e ama estar cercada pelos familiares.

“Sempre que chega algum parente em casa, minha mãe fica perguntando se a pessoa já se alimentou e oferece comida. Atualmente, ela está um pouco esquecida e acaba perguntando várias vezes a mesma coisa”, contou o aposentado José Maximiano Geraldin, de 82 anos, filho de Carolina. José disse ainda que a mãe é querida por todos os vizinhos.História

Carolina nasceu no dia 3 de junho de 1901 na Fazenda Boa Vista, atualmente chamada de Santa Lavínia, área localizada entre as cidades de Piracicaba e Charqueada (SP). Durante toda a vida, sempre viveu em sítios e só foi ter uma casa com energia elétrica quando tinha mais de 80 anos de idade.

“Sempre moramos em fazenda. A nona viveu todo o momento de transição de plantação de café, algodão, arroz, feijão até a permanência da cana-de-açúcar. Antes de mudar para esta casa, ela morou em dois outros sítios. E somente neste aqui, há 25 anos, que ela teve luz elétrica na residência", disse a nora da idosa, Elza Bombache Geraldin, de 73 anos.

Os familiares contaram que o momento mais difícil da vida da idosa foi quando ela deixou a casa da sogra. “Há 74 anos passamos muita fome, a mãe e o pai não tinham nada. E começamos tudo do zero. Quando nos tornamos adolescentes, passamos ajudar. Foi quando as coisas melhoraram para nós”, disse José Maximiano.

Atividades na juventude

Além de trabalhar nas lavouras, Carolina costurava roupas para toda a família e só deixou o ofício quando ensinou a nora e esta assumiu o posto oficial de costureira. Na juventude, a centenária também atuou como benzedeira da comunidade. "Sou muito católica e sempre rezo o terço. Eu benzia crianças e adultos. E não era com ervas não. Usava brasa, costume típico da Itália”, relatou a nona.

LINK DO ORIGINAL AQUI

- Boas Escolhas
Nutrição foi a minha escolha profissional e de vida. Desde sempre tive medo de engordar e seguia os passos dietéticos de uma prima querida na luta contra a balança. Aquele esforço grande,restrição calórica e exercícios foi presente na maior parte...

- Treinar Para Maratonas Pode Engordar
O artigo a seguir fala do aparente paradoxo entre atividade física extrema e aumento de peso. Apesar de usar jargões que talvez não represente com exatidão a perspectiva low-carb o artigo é bastante ilustrativo e pelo menos serve como um alerta...

- Estudos Antigos Já Mostravam Que Não Ia Dar Certo...
Registros empoeirados, informações ocultasMais um estudo informa que substituir gorduras naturais pelos óleos vegetais poliinsaturados não trazia qualquer vantagem para a saúde humana. Esse estudo porém é bem mais antigo. Parece que já se sabia...

- Qual é De Fato A Dieta Do Mediterrâneo? (parte I)
A DIETA MEDITERRÂNEA: PASTA OU PASTRAMI? (parte I) Popularizada como uma maneira saudável de alimentação, a dieta do mediterrâneo quando observada sem os habituais vieses do preconceito dos fatídicos anos pós 80, surpreende aqueles que esperam...

- O Mito Hunza E A Longevidade Low Carb
Hunza Valley Estilo low carb e longevidade – Entre mitos e fatos O mito do paraíso perdido, onde a longevidade - algo entre a eterna juventude ou a quase imortalidade são as principais qualidades – é tão antigo quanto a história das civilizações. ...

Dieta Paleolítica e Dieta Low Carb