Dieta Paleolítica e Dieta Low Carb

Mais um pesquisador questiona o temor ao colesterol e gordura saturada

PALESTRA ABERTA NA FLORIDA SURPREENDE AO QUESTIONAR A RELAÇÃO ENTRE COLESTEROL E DOENÇA CARDÍACA

Cada vez mais a mídia acaba dando voz a uma visão menos convencional sobre colesterol, gordura saturada, medicamentos e a abordagem nutricional baseada em redução de carboidratos. A reportagem a seguir saiu em 17/09/2015 num jornal da Florida. É sobre um ciclo de palestras abertas ao público promovido por instituições universitárias e de pesquisa nesse estado americano. O título do artigo era:

USF prof says saturated fats, cholesterol unfairly maligned

(Professor da Univerisdade do Sul da Florida afirma que o gordura saturada, e colesterol são injustamente difamados)

O neurocientista e pesquisador David Diamond provou espanto e arrancou aplausos quando ele disse a uma platéia excedente na Primeira Temporada 2015/2016 do Institute for Human and Machine Cognition (IHMC) Evening Lecture Thursday que a American Heart Association e muitos médicos têm dito tudo errado sobre o colesterol e gordura saturada.

"O público foi enganado por má ciência e pelo governo", disse Diamond. Sua palestra teve como tema "A demonização e a fraude na pesquisa em colesterol: distinguindo fatos da ficção lucrativa."

Por "ficção lucrativa", Diamond disse que fala das indústrias que prosperaram a partir dos estudos falhos.

Diamond, um professor do departamento de Psicologia, Farmacologia Molecular e Fisiologia da Universidade do Sul da Flórida em Tampa e diretor de pesquisa do Hospital Tampa Veterans Administration em estresse pós-traumático e lesões cerebrais traumáticas, apresentou o que ele sente é um panorama de um "Mito ruindo” nas causas da doença cardiovascular.

Diamond começou sua pesquisa na área de gordura saturada e colesterol há cerca de 15 anos, por motivos pessoais, quando seu médico lhe disse que o seu nível de triglicérides foi a 750 e que a faixa de segurança é de 150.

"Eu fui para a biblioteca, não a farmácia", disse Diamond.

Ele estava determinado a reduzir a contagem por meios naturais, em vez de usar as estatinas - drogas para reduzir o colesterol como Lipitor® e Crestor®.

"Eu perdi 20 libras (aprox. 9 kg) e decidiu seguir uma dieta Low-Carb (reduzida em carboidratos)", disse Diamond. Ele disse que verificou, em sua pesquisa, que a carne vermelha, especialmente de bovinos alimentados no pasto, pode ser benéfico e que a melhor maneira de evitar o prejudicial aumento de glicose no sangue é evitar alimentos como batatas, suco de frutas e pães.

“O café da manhã agora para mim pode ter ovos, queijo e salsicha quando antes ele costumava ser à base de cereal, suco de laranja e torradas", disse Diamond.

Diamond disse que a pesquisa mostra os benefícios das dietas com redução de carboidrato para a saúde cardiovascular remonta à Londres na década de 1850 e continuar pelo menos até a dieta Atkins popularizada na década de 1970.

Ele disse que ao longo dos 15 anos de seu médico lhe deu um aceno positivo à dieta.

Ele disse que sua pesquisa o levou a acreditar que "temos que evitar o estresse, (monitorar) as elevações de glicose no sangue e o fator mais importante que é a coagulação do sangue.", Disse Diamond as plaquetas se agregando (no sangue) podem causar coágulos sanguíneos.

Ele apontou para os estudos que têm causado muito medo das gorduras saturadas ou de origem animal e na obsessão na consideração de que níveis elevados de colesterol serem ruins para sua saúde.

Diamond conjecturou que a American Heart Association adotou os resultados de um estudo de 1950 manipulado por Ancel Keys que Diamond afirma ter sido feita uma incorreta ligação entre a gordura, especialmente gordura saturada, com doença cardíaca.

Diamond defende que os interesses de "indústria do baixo teor de gordura" também ajudam a perpetuar o mito.

Ele disse também que aqueles com 60 anos ou mais com redução de colesterol têm uma maior taxa de câncer.

Quando um nível de colesterol acima de 300 é considerado geralmente usar uma estatina é recomendado, disse Diamond. A pesquisa para o Lipitor ® sugere que pode levar a uma redução de 36 por cento em ataques cardíacos, mas é, na verdade, é apenas 1 por cento, em comparação com um placebo e os dados são manipulados para mostrar um resultado superior, de acordo com Diamond.

Outra estatina, o muito promovido Crestor ®, promete 50 por cento na redução de ataques cardíacos quando comparado com o placebo mas os números reais são de 1,2 por cento, disse ele.

Estatinas - que têm um "efeito positivo discreto, mas podem ter efeitos prejudiciais, que possivelmente inclui o câncer" - representam uma indústria de US$ 7.6 bilhões.

Essa palestra foi o início da temporada 2015/16 de palestras noturnas abertas ao público do IHMC, um centro de investigação técnica com sedes em Ocala e Pensacola. Ken Ford, fundador e CEO do IHMC, disse que nesta temporada vai oferecer uma forte programação com palestrantes de temas de interesse popular, o que é oferecido em parceria com a College of Central Florida.

O participante Dr. Brooks Henderson, que atuava em Ocala entre1963-87 e sua filha, Caroline Fender, gostaram da palestra e Trevor Ramsemmy achou a palestra "muito surpreendente."

Lee Niblock, o ex-administrador Marion County agora servindo como gerente em Alachua County, disse que sentiu que a palestra foi "excepcional, no caminho certo."

John e Lucia Bell reconheceram que a fala foi de interesse. Lucia Bell brincou dizendo que Diamond estaria "em favor do (consumo) de queijo."

A próxima palestra, "Churchill como defensor do constitucionalismo," está marcada para oito de outubro. Para obter mais informações, procure no site: http://www.IHMC.us.

Link ORIGINAL do artigo AQUI

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