Dieta Paleolítica e Dieta Low Carb
Poderia a manteiga ajudar a prevenir a diabetes? Ao comparar 55 ácidos graxos nos níveis sanguíneos de golfinhos e suas dietas, os cientistas descobriram uma específica gordura saturada alimentar, chamada ácido heptadecanóico, que pode ajudar a aliviar o que é conhecido como "pré-diabetes" em seres humanos. Este novo estudo apoia um crescente corpo de ciência nutricional mostrando que talvez nem todas as gorduras saturadas na dieta são ruins, e - de fato - que alguns podem ser boas.
(Na verdade, no meu ponto de vista nenhuma é de fato ruim!)
Durante décadas, o público tem sido informado para evitar os alimentos ricos em gorduras saturadas e colesterol. Um novo estudo conduzido pela Fundação Nacional de Mamíferos Marinhos (NMMF) e publicado na PLoS ONE descobriu recentemente (22/07/15) que uma gordura saturada, chamado ácido heptadecanóico, que podem ajudar a reverter a pré-diabetes em humanos.
A pesquisa da NMMF descobriu que os golfinhos podem facilmente alternar estados similares à diabetes, entrando e saindo (switch ON/OFF), e que os golfinhos - incluindo aqueles em estado selvagem - podem desenvolver síndrome metabólica, uma condição subclínica chamado pré-diabetes em seres humanos. "Para entender melhor o que pode ser um dispositivo para a síndrome metabólica em golfinhos, começamos a explorar a sua alimentação, que é principalmente o peixe", disse o Dr. Stephanie Venn-Watson, Diretor do NMMF's Translational Medicine and Research ProgramTranslational do NMMF e principal autor dessa pesquisa.
Por causa da popularidade de ácidos graxos ômega-3 à base de peixe como um suplemento à saúde humana, a equipe de NMMF começou avaliando os níveis sanguíneos de ácidos graxos em 49 golfinhos, bem como nos peixes da sua dieta. "Ficamos surpresos ao descobrir que entre os 55 ácidos graxos estudados, a gordura saturada - o ácido heptadecanóico parece ter tido um impacto mais positivo sobre o metabolismo dos golfinhos", disse Venn-Watson. "Os golfinhos com níveis mais elevados de ácido heptadecanóico em seu sangue tinham menor insulina e trigliceridios." O estudo também mostrou que, enquanto alguns peixes têm níveis elevados de ácido heptadecanóico, outros tipos de peixe não tinha nenhum.
Seis golfinhos com baixo nível de ácido heptadecanóico foram então alimentados com peixes ricos neste ácido graxo. Após seis meses sob a nova dieta, os indicadores de síndrome metabólica nos golfinhos, incluindo a elevação de insulina, glicose e triglicérides normalizaram. A chave para este resultado surpreendente foi a reversão de elevada taxa de ferritina, um precursor subjacente à síndrome metabólica. "Nós vimos os níveis de ferritina no sangue diminuir em todas as seis golfinhos após três semanas sob a nova dieta", disse Venn-Watson.
Ácido heptadecanóico, também chamado ácido margárico ou C17: 0, é uma gordura saturada encontrada na gordura do leite, no centeio, e alguns peixes. O estudo NMMF não demonstrou ácido heptadecanóico detectável em produtos lácteos sem gordura e uma pequena quantidade nos laticínios com pouca gordura. Os níveis mais elevados foram encontrados no leite gordo, iogurte, e, especialmente na manteiga. O peixe com o maior teor de ácido heptadecanóico foi a tainha.
"Nossa hipótese é que o movimento generalizado de se afastar dos produtos lácteos integrais pelas populações humanas podem ter criado uma deficiência imprevista de ácido heptadecanóico", disse Venn-Watson ", e, por sua vez, essa deficiência na dieta pode ter um papel na epidemia global de diabetes." Hoje, os Centros de Controle e Prevenção de Doenças estimam que mais de 86 milhões de pessoas nos EUA têm síndrome metabólica - um em cada três adultos.
"Este estudo é um bom exemplo de como melhorar a saúde do golfinho pode ter um benefício adicional para a saúde humana, também", disse o presidente do NMMF o Dr. Sam Ridgway.
A NMMF está fazendo parcerias com hospitais infantis para ver se as crianças com síndrome metabólica e diabetes também têm baixos níveis de ácido heptadecanóico. O NMMF também está estudando como as mudanças no oceano devido às alterações climáticas e a outros impactos ambientais estão afetando o metabolismo de golfinhos selvagens.
A descoberta de NMMF se alinha e concordância com a crescente evidência científica que demonstra que o colesterol e algumas gorduras podem não ser tão ruim quanto se pensava. No início deste ano, a Dietary Guidelines para os Americanos (já visto nesse blog AQUI e AQUI) mudou suas recomendações relacionadas à gordura, inclusive eliminando a necessidade de a maioria das pessoas de limitar sua ingestão de colesterol alimentar (a elevação do colesterol vem principalmente a partir daquilo que nosso corpo produz, e não a partir do que comemos).
Será que isso significa que agora podemos comer manteiga sem culpa? Dr. Venn-Watson diz: "A manteiga pode ter ambas as gorduras boas e más saturadas, mas é sempre melhor verificar com o seu médico antes de fazer alterações em sua dieta."
Bem, nem tudo é perfeito, pois discordo de Venn-Watson, e não há estudo que mostre que existam gorduras ruins na manteiga! Mas esses artigos esses artigos de ampla divulgação costumam ter frases acauteladas, pois não deve ser fácil ir contra a (antiga) maré vigente!
Obs.: Não precisamos lembrar ninguém que o centeio, que foi citado no estudo, jamais seria alimento de um golfinho. E não é algo que possa faltar para uma alimentação saudável.
Artigo do Science Daily de 22/07/2015
Original com referências AQUI
Entrevista publicada no Youtube:
https://www.youtube.com/watch?v=B1Wk71lKvEI
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Golfinhos, diabetes e manteiga - qual é a relação?
O QUÊ SERÁ QUE A GORDURA SATURADA, OS GOLFINHOS E A DIABETES TÊM PARA NOS INFORMAR?
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(Na verdade, no meu ponto de vista nenhuma é de fato ruim!)
Durante décadas, o público tem sido informado para evitar os alimentos ricos em gorduras saturadas e colesterol. Um novo estudo conduzido pela Fundação Nacional de Mamíferos Marinhos (NMMF) e publicado na PLoS ONE descobriu recentemente (22/07/15) que uma gordura saturada, chamado ácido heptadecanóico, que podem ajudar a reverter a pré-diabetes em humanos.
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| Dra Stephanie Venn-Watson |
Por causa da popularidade de ácidos graxos ômega-3 à base de peixe como um suplemento à saúde humana, a equipe de NMMF começou avaliando os níveis sanguíneos de ácidos graxos em 49 golfinhos, bem como nos peixes da sua dieta. "Ficamos surpresos ao descobrir que entre os 55 ácidos graxos estudados, a gordura saturada - o ácido heptadecanóico parece ter tido um impacto mais positivo sobre o metabolismo dos golfinhos", disse Venn-Watson. "Os golfinhos com níveis mais elevados de ácido heptadecanóico em seu sangue tinham menor insulina e trigliceridios." O estudo também mostrou que, enquanto alguns peixes têm níveis elevados de ácido heptadecanóico, outros tipos de peixe não tinha nenhum.
Seis golfinhos com baixo nível de ácido heptadecanóico foram então alimentados com peixes ricos neste ácido graxo. Após seis meses sob a nova dieta, os indicadores de síndrome metabólica nos golfinhos, incluindo a elevação de insulina, glicose e triglicérides normalizaram. A chave para este resultado surpreendente foi a reversão de elevada taxa de ferritina, um precursor subjacente à síndrome metabólica. "Nós vimos os níveis de ferritina no sangue diminuir em todas as seis golfinhos após três semanas sob a nova dieta", disse Venn-Watson.
Ácido heptadecanóico, também chamado ácido margárico ou C17: 0, é uma gordura saturada encontrada na gordura do leite, no centeio, e alguns peixes. O estudo NMMF não demonstrou ácido heptadecanóico detectável em produtos lácteos sem gordura e uma pequena quantidade nos laticínios com pouca gordura. Os níveis mais elevados foram encontrados no leite gordo, iogurte, e, especialmente na manteiga. O peixe com o maior teor de ácido heptadecanóico foi a tainha.
"Nossa hipótese é que o movimento generalizado de se afastar dos produtos lácteos integrais pelas populações humanas podem ter criado uma deficiência imprevista de ácido heptadecanóico", disse Venn-Watson ", e, por sua vez, essa deficiência na dieta pode ter um papel na epidemia global de diabetes." Hoje, os Centros de Controle e Prevenção de Doenças estimam que mais de 86 milhões de pessoas nos EUA têm síndrome metabólica - um em cada três adultos.
"Este estudo é um bom exemplo de como melhorar a saúde do golfinho pode ter um benefício adicional para a saúde humana, também", disse o presidente do NMMF o Dr. Sam Ridgway.
A NMMF está fazendo parcerias com hospitais infantis para ver se as crianças com síndrome metabólica e diabetes também têm baixos níveis de ácido heptadecanóico. O NMMF também está estudando como as mudanças no oceano devido às alterações climáticas e a outros impactos ambientais estão afetando o metabolismo de golfinhos selvagens.
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Será que isso significa que agora podemos comer manteiga sem culpa? Dr. Venn-Watson diz: "A manteiga pode ter ambas as gorduras boas e más saturadas, mas é sempre melhor verificar com o seu médico antes de fazer alterações em sua dieta."
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| Mais um estudo exalta qualidades da manteiga! |
Bem, nem tudo é perfeito, pois discordo de Venn-Watson, e não há estudo que mostre que existam gorduras ruins na manteiga! Mas esses artigos esses artigos de ampla divulgação costumam ter frases acauteladas, pois não deve ser fácil ir contra a (antiga) maré vigente!
Obs.: Não precisamos lembrar ninguém que o centeio, que foi citado no estudo, jamais seria alimento de um golfinho. E não é algo que possa faltar para uma alimentação saudável.
Artigo do Science Daily de 22/07/2015
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Entrevista publicada no Youtube:
https://www.youtube.com/watch?v=B1Wk71lKvEI
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