Dieta Paleolítica e Dieta Low Carb

Como os óleos vegetais estão roubando nosso futuro (parte III)

Livro; "Nosso futuro roubado"- (título em português, publicado pela LPM)
Reunião de pesquisas de cientistas que fizeram o link entre produtos liberados no meio ambiente:
agrotóxicos, plastificantes, resíduos industriais etc. que atuam como disruptores endócrinos
e afetam a fertilidade dos humanos e de outros animais.

COMO OS ÓLEOS VEGETAIS ESTÃO ROUBANDO NOSSO FUTURO (Parte III)

How Vegetable Oils are Stealing our Future (Part Three)

By David Gillespie @gillespi

Parte III - Câncer infantil

Estamos tendo um superconsumo massivo de gorduras omega-6. Isso acontece porque comemos 'óleo vegetal´ demais. "As variedades perigosas de óleo vegetal não vêm de verduras ou frutas. Esses óleos são extraídos de sementes como canola, arroz, uva, girassol ou de leguminosas como o amendoim e a soja. E estamos comendo muito disso (normalmente, mesmo sem estar ciente disso), pois estes óleos incrivelmente baratos dominam o fornecimento de alimentos século XXI.

Se você comprar qualquer coisa para comer fora de casa, quase todos os componentes lipídicos serão baseados nesses óleos. A maionese no seu sanduíche para viagem será feita a partir de óleo de girassol (assim como a margarina). Qualquer coisa frita terá sido cozinhada com óleo de algodão ou de canola (não importa como o flash da joint o adquiriu). Todos os pães e doces terão sido feitos usando óleos de sementes e assim como todos os molhos, coberturas e mix de temperos (se tratando sempre de produtos processados, pois existem opções mais artesanais com gorduras saudáveis em bons restaurantes, NT).

Na primeira parte desta série, foi mostrado como a oxidação aumentada causada pelas gorduras omega-6 nestes óleos destrói a fertilidade masculina, diminuindo a contagem de esperma e sua qualidade. E na segunda parte se mostrou como o mesmo processo também aumenta significativamente o risco de câncer testicular.

Não se engane, estamos em meio a um declínio sem precedentes na nossa capacidade de reprodução e tal o declínio é impulsionado pelos lucros obtidos pelos alimentos baseados em óleo vegetal barato.

O estresse oxidativo causado pelas gorduras ômega-6 não apenas destrói a capacidade de fertilização dos espermatozoides, como também ataca a integridade do DNA transportado pelo esperma. Normalmente, uma célula é tão danificada que o seu DNA fica fragmentado pela oxidação e não irá funcionar. Infelizmente, isto não é o caso com o esperma. O esperma humano retém a capacidade de fertilização mesmo quando seu DNA está seriamente danificado.

Sabemos disso com certeza por causa dos estudos feitos em homens que fumam. E mesmo que esses estudos tenham mostrado os fumantes são muito menos férteis do que os não-fumantes, eles nem sempre são inférteis.

O esperma dos fumantes que permanecem férteis têm o DNA que foi danificado pelo stress oxidativo (causado pela inalação de produtos químicos que promovem a oxidação). E uma vez que o esperma com DNA danificado ainda seja capaz de criar embriões viáveis, as consequências podem ser cataclísmicas. Temos conhecimento pelo menos desde 1997, que os filhos de pais que fumam muito são quatro a cinco vezes mais propícios para desenvolver câncer na infância.

Os estudos também mostram claramente que o consumo de gordura ômega-6 é praticamente tão poderoso como fonte de oxidação quanto fumar. Tendo isso em conta que, devemos esperar que o câncer infantil esteja aumentando em sociedades (como a Austrália), onde o consumo de óleo vegetal está no seu nível mais elevado do que em qualquer outra época (e crescendo).

Os cânceres infantis são definidos como aqueles diagnosticados antes da criança ter quinze anos. Juntos, a leucemia (câncer de células do sangue), tumores cerebrais e linfomas representam mais de dois terços de todos os cânceres infantis, mas a leucemia é de longe a mais comum.

Uma em cada 500 crianças australianas irá desenvolver câncer. Isso é: dois novos casos todos os dias. Duas crianças todos os dias! Três crianças australianas morrem de câncer a cada semana. É um flagelo devastador sobre a nossa comunidade e está ficando bem pior e muito rapidamente.

Para a maioria dos cânceres só temos estatísticas confiáveis sobre a incidência (novos casos por ano) que remontam ao início dos anos oitenta na Austrália e apenas um pouco antes disso no Reino Unido e nos EUA. Mas, infelizmente, uma vez que até o início dos anos 1960, a leucemia era uma definitiva sentença de morte, as estatísticas de mortalidade compõem uma razoável representação. Temos que percorrer todo o caminho de volta para 1911. Não é um gráfico agradável.

Leucemia no Reino Unido - Mortalidade e Incidência

Crianças no Reino Unido estão agora 6 vezes mais propensas a sofrer de leucemia do que as crianças há apenas cem anos atrás. As estatísticas australianas modernas apresentam tendências idênticas. E enquanto fumar, sem dúvida, desempenhou o seu papel em pressionar essa taxa no meio do século, a rápida redução nas taxas de tabagismo tem trazido pouco efeito para desacelerar esse rápido crescimento.

O dano genético que se encontra por trás da maioria do câncer infantil é causado pela oxidação do DNA do esperma. À medida que aumenta o combustível de oxidação (na forma de óleo vegetal na nossa alimentação), em seguida, o mesmo acontecerá com a taxa de cânceres infantis. Uma vez que o abastecimento de combustível de oxidação aumenta, podemos esperar enxergar a taxa desses cânceres continuarem a subir dramaticamente.

A boa notícia é que a nível individual a ciência sugere que é muito fácil mudar esses resultados. Os homens produzem um conjunto completamente novo de espermatozoides maduros a cada 90 dias. Isto significa que podemos reduzir maciçamente as chances de danos genéticos em nossos filhos simplesmente abster-se de óleos vegetais (e tabagismo) por 3 meses antes de se planejar a gravidez.

Infelizmente, não são apenas os genes implicados no câncer que estão sendo afetados. Na próxima parte serão examinados outros tipos de danos genéticos induzidos pela oxidação aos descendentes.

As referências estão nos links do texto original pode ser visto AQUI

Sobre o autor AQUI

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