Dieta Paleolítica e Dieta Low Carb
ARTIGO ORIGINAL
O consumo de alimentos e as estatísticas reais das doenças cardiovasculares: uma comparação epidemiológica de 42 países europeus
Título do original:
Autores:
Pavel Grasgruber *, Martin Sebera, Eduard Hrazdira, Sylva Hrebickova e Jan Cacek
Faculdade de Estudos do Esporte, Universidade de Masaryk, Brno, República Checa
RESUMO
Antecedentes: O objetivo deste estudo ecológico foi identificar os principais fatores nutricionais relacionados com a prevalência de doenças cardiovasculares (DCVs) na Europa, com base em uma comparação das estatísticas internacionais.
Projeto: O consumo médio de 62 itens alimentares provenientes da base de dados FAOSTAT (1993-2008) foi comparado com as estatísticas reais dos cinco indicadores de DCV em 42 países europeus. Vários outros fatores exógenos (despesas de saúde, tabagismo, índice de massa corporal) e a estabilidade histórica dos resultados também foram examinados.
Resultados: Foram encontrados relações excepcionalmente fortes entre alguns dos fatores analisados, sendo o maior a correlação entre o colesterol elevado em homens e o consumo combinado de gordura animal e proteína animal (r = 0,92, p <0,001). A correlação alimentar mais significativa para reduzido risco da DCV - doença cardiovascular - foi o alto consumo total de gordura e proteína animal. Análises estatísticas adicionais destacaram, ainda, frutas cítricas, produtos lácteos com alto teor de gordura (queijo) e nozes. Entre outros fatores não-alimentares, as despesas com a saúde mostraram-se de longe os maiores coeficientes de correlação. A principal correlação para o alto risco de DCV foi a proporção de energia a partir de hidratos de carbono e álcool, ou a partir dos carboidratos de batata e cereais. Foram observados padrões semelhantes entre o consumo de alimentos e estatísticas de DCV em relação ao período 1980-2000, o que mostra que essas relações são estáveis ao longo do tempo. No entanto, encontramos discrepâncias marcantes nas estatísticas para DCV nos homens entre 1980 e 1990, o que provavelmente pode explicar a origem da "hipótese da gordura saturada" que influenciou políticas públicas de saúde nas décadas seguintes.
Conclusão: Nossos resultados não suportam a associação entre doenças cardiovasculares e gordura saturada, que ainda está contida nas diretrizes alimentares oficiais. Em vez disso, eles concordam com os dados acumulados dos estudos recentes que apontam para o risco de DCV o alto índice glicêmico / cargas alimentares à base de carboidratos. Na ausência de qualquer evidência científica que relaciona a gordura saturada com doenças cardiovasculares, estes resultados mostram que as recomendações dietéticas atuais sobre as doenças cardiovasculares deve ser seriamente repensadas.
Artigo original AQUI
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Dieta Paleolítica e Dieta Low Carb
Mais um estudo: carboidrato é a principal causa de doença cardiovascular
CARBOIDRATOS: O MAIOR RISCO PARA DOENÇA CARDIOVASCULAR
ARTIGO ORIGINAL
O consumo de alimentos e as estatísticas reais das doenças cardiovasculares: uma comparação epidemiológica de 42 países europeus
Título do original:
Food consumption and the actual statistics of cardiovascular diseases: an epidemiological comparison of 42 European countries
Pavel Grasgruber *, Martin Sebera, Eduard Hrazdira, Sylva Hrebickova e Jan Cacek
Faculdade de Estudos do Esporte, Universidade de Masaryk, Brno, República Checa
RESUMO
Antecedentes: O objetivo deste estudo ecológico foi identificar os principais fatores nutricionais relacionados com a prevalência de doenças cardiovasculares (DCVs) na Europa, com base em uma comparação das estatísticas internacionais.
Projeto: O consumo médio de 62 itens alimentares provenientes da base de dados FAOSTAT (1993-2008) foi comparado com as estatísticas reais dos cinco indicadores de DCV em 42 países europeus. Vários outros fatores exógenos (despesas de saúde, tabagismo, índice de massa corporal) e a estabilidade histórica dos resultados também foram examinados.
Resultados: Foram encontrados relações excepcionalmente fortes entre alguns dos fatores analisados, sendo o maior a correlação entre o colesterol elevado em homens e o consumo combinado de gordura animal e proteína animal (r = 0,92, p <0,001). A correlação alimentar mais significativa para reduzido risco da DCV - doença cardiovascular - foi o alto consumo total de gordura e proteína animal. Análises estatísticas adicionais destacaram, ainda, frutas cítricas, produtos lácteos com alto teor de gordura (queijo) e nozes. Entre outros fatores não-alimentares, as despesas com a saúde mostraram-se de longe os maiores coeficientes de correlação. A principal correlação para o alto risco de DCV foi a proporção de energia a partir de hidratos de carbono e álcool, ou a partir dos carboidratos de batata e cereais. Foram observados padrões semelhantes entre o consumo de alimentos e estatísticas de DCV em relação ao período 1980-2000, o que mostra que essas relações são estáveis ao longo do tempo. No entanto, encontramos discrepâncias marcantes nas estatísticas para DCV nos homens entre 1980 e 1990, o que provavelmente pode explicar a origem da "hipótese da gordura saturada" que influenciou políticas públicas de saúde nas décadas seguintes.
Conclusão: Nossos resultados não suportam a associação entre doenças cardiovasculares e gordura saturada, que ainda está contida nas diretrizes alimentares oficiais. Em vez disso, eles concordam com os dados acumulados dos estudos recentes que apontam para o risco de DCV o alto índice glicêmico / cargas alimentares à base de carboidratos. Na ausência de qualquer evidência científica que relaciona a gordura saturada com doenças cardiovasculares, estes resultados mostram que as recomendações dietéticas atuais sobre as doenças cardiovasculares deve ser seriamente repensadas.
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