Dieta Paleolítica e Dieta Low Carb
Tem saído na mídia recentemente artigos sobre a denominada dieta viking como um novo modelo de finalidades terapêuticas - num jornal o título seria: "Dieta viking pode diminuir os riscos do excesso de peso". Outro resumo poder visto nesse LINK
Algumas particularidades chamam a atenção - a comparação com a dieta do mediterrâneo - tema já citado no blog - considerado uma fraude histórica LINK - já coloca essa proposta sob o suspicaz olhar da inconsistência.
Olhando com mais atenção - sobre do que consiste tal dieta: "Todos os participantes comeram a dieta Viking, que incluía três porções de peixe por semana, produtos lácteos com baixo teor de gordura e óleo de colza."
Podemos parar por aqui.
Produtos lácteos com baixo teor de gordura?
Óleo de colza?
Três míseras porções de peixe por semana?(só isso de carnes?)
Vamos voltar no tempo.
Os vikings tiveram seu esplendor ainda na alta idade média (séc. V-XI) , podendo entrar na baixa idade média (séc XI-XV).
Sua alimentação prioritária era o peixe, uma vez que todos os países escandinavos tem amplas regiões litorâneas. Mas consumiam animais de pasto, pois também eram fazendeiros. (Uma discussão sobre a incursão dos vikings na Groenlândia, no livro Colapso de Jared Diamond é imperdível.)
O leite de animais produtores (vacas, ovelhas, cabras) era amplamente utilizado, e poderia ser tomado na forma bruta ou ter sua gordura retirada, não para descarte, mas para ser utilizada para fazer manteiga. Além do mais eles produziam e consumiam queijos.
Eles consumiam alguns cereais com o trigo e cevada, e produziam pães, mas não devem ter usado a semente de colza para usar como óleo, considerando que a colza para se transformar em óleo comestível, teve que passar por técnicas de hibridismo, se transformou na canola, em tecnologia recente por produtores do Canadá, como já descrito no blog AQUI (a colza original é rica em ácido erúcico que é cardiotóxico). O artigo deixa a entender que a colza seria similar ao óleo de oliva mediterrâneo...
Quem já segue os blogs que divulgam uma alimentação baixa em carboidratos e ricas em gorduras (LowCarb/Paleo), já está bem informado, e pode ter uma crítica mais acurada sobre eventuais reportagens como essa - que estão presas ao paradigma antigo de que para emagrecer é preciso comer alimentos sem gordura, ou certos predicados baseado meramente na quantidade de calorias.
Esse pesquisa finlandesa parece não escapar dessa maldição!
Mas, pelo menos, nos estimula a conhecer melhor um estilo de vida épico, onde - têm-se a firme impressão - não havia um povo preocupado com problemas de peso...
Há vários sites sobre a alimentação viking, como esse LINK
- Queijo, Rico Em Gordura, Faz Bem Para A Saúde
QUEIJO ASSOCIADO A BOA SAÚDE Saiu no jornal The Telegraph no dia 20 de setembro:High-fat cheese: the secret to a healthy life? Uma dieta rica em queijo pode realmente ser bom para a nossa saúde, de acordo com um novo estudo. Um grupo de pesquisadores...
- Produtos Lácteos Auxiliam A Controlar O Peso
PRÓ-SAÚDE: LATICÍNIOS AUXILIAM NO CONTROLE DE PESO Consumo de produtos lácteos em associação com alteração de peso e risco de sobrepeso ou obesidade em mulheres de meia-idade e mais velhas: um estudo prospectivo de coorte 1,2,3 Autores:Susanne...
- Dietas Low Fat Não Funcionam
DIETAS COM BAIXA TEOR DE GORDURA NÃO FUNCIONAM! Muitas vezes as pessoas pensam - meio que automaticamente - que se precisam baixar de peso tem que começar usando alimentos com baixo teor de gordura. Não faltam produtos desse tipo nos supermercados,...
- Óleo De Soja E A Síndrome Metabólica - Um Elo Perdido Na Euforia Dos Tempos Das Crenças?
Óleo de soja provoca mais diabetes do que frutose e óleo de coco!A seguir um artigo que saiu em 22/07/2015 no Science Daily. Existe uma forte desconfiança que o consumo de óleos vegetais esteja associado de fato a uma gama muito grande de problemas...
- Gordura Saturada E A Saúde Do Pulmão
Ácido palmítico no microscópio GORDURA SATURADA E O PULMÃOO surfactante e a saúde respiratória O pulmão tem sua função primordial ancorada na ação de uma substância que cobre as membranas de brônquios e alvéolos: o surfactante pulmonar...
Dieta Paleolítica e Dieta Low Carb
Dieta viking - mais um exemplo de preconceito em pesquisa?
Dieta viking e a perda de peso!
Tem saído na mídia recentemente artigos sobre a denominada dieta viking como um novo modelo de finalidades terapêuticas - num jornal o título seria: "Dieta viking pode diminuir os riscos do excesso de peso". Outro resumo poder visto nesse LINK
Algumas particularidades chamam a atenção - a comparação com a dieta do mediterrâneo - tema já citado no blog - considerado uma fraude histórica LINK - já coloca essa proposta sob o suspicaz olhar da inconsistência.
Olhando com mais atenção - sobre do que consiste tal dieta: "Todos os participantes comeram a dieta Viking, que incluía três porções de peixe por semana, produtos lácteos com baixo teor de gordura e óleo de colza."
Podemos parar por aqui.
Produtos lácteos com baixo teor de gordura?
Óleo de colza?
Três míseras porções de peixe por semana?(só isso de carnes?)
Vamos voltar no tempo.
Os vikings tiveram seu esplendor ainda na alta idade média (séc. V-XI) , podendo entrar na baixa idade média (séc XI-XV).
Sua alimentação prioritária era o peixe, uma vez que todos os países escandinavos tem amplas regiões litorâneas. Mas consumiam animais de pasto, pois também eram fazendeiros. (Uma discussão sobre a incursão dos vikings na Groenlândia, no livro Colapso de Jared Diamond é imperdível.)
O leite de animais produtores (vacas, ovelhas, cabras) era amplamente utilizado, e poderia ser tomado na forma bruta ou ter sua gordura retirada, não para descarte, mas para ser utilizada para fazer manteiga. Além do mais eles produziam e consumiam queijos.
Eles consumiam alguns cereais com o trigo e cevada, e produziam pães, mas não devem ter usado a semente de colza para usar como óleo, considerando que a colza para se transformar em óleo comestível, teve que passar por técnicas de hibridismo, se transformou na canola, em tecnologia recente por produtores do Canadá, como já descrito no blog AQUI (a colza original é rica em ácido erúcico que é cardiotóxico). O artigo deixa a entender que a colza seria similar ao óleo de oliva mediterrâneo...
Quem já segue os blogs que divulgam uma alimentação baixa em carboidratos e ricas em gorduras (LowCarb/Paleo), já está bem informado, e pode ter uma crítica mais acurada sobre eventuais reportagens como essa - que estão presas ao paradigma antigo de que para emagrecer é preciso comer alimentos sem gordura, ou certos predicados baseado meramente na quantidade de calorias.
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Mas, pelo menos, nos estimula a conhecer melhor um estilo de vida épico, onde - têm-se a firme impressão - não havia um povo preocupado com problemas de peso...
Há vários sites sobre a alimentação viking, como esse LINK
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